tarta de chocolate

Ingredientes para la masa: 4 huevos, 1 vaso de azucar, 2 vasos de harina, 1 vaso de aceite de oliva,       1 vaso de leche, 1 cuchara de vainilla liquida, 3 cucharas de cacao en polvo y 1 sobre de levadura.
Ingredientes para el relleno: 160 gr de chocolate puro min. 55% cacao fondant, 500 cc. de nata para montar y 3 cucharadas de azucar
Ingredientes para la cobertura:160 gr de chocolate puro min. 55%  cacao fondant, 200 cc de nata,      60 gr de mantequilla.
Primero se hace el relleno, derretir el chocolate al baño maria y cuando se haya derretido dejar templar un poco, mientra se monta la nata con el azucar y una vez montada ir añadiendo el chocolate  y seguir removiendo, mantenerlo frio en frigorifico.
Hacer el bizcocho, en un bol se ponen los huevos el azucar y la vainilla, batir hasta que doble el volumen, añadir el aceite, seguir batiendo y enseguida la leche y se vuelve a batir, poner la harina, el cacao y la levadura mezclar todo y poner en un molde de bicocho, meter en el horno que estará precalentado a 180º.
sacar y dejar enfriar, desmoldar corta por la mitad y rellenar.

Hacer la cobertura, poner la nata a hervir cuando hierva añadir el chocolate hasta que se funda retirar y añadir la mantequilla y remover , dejar templar y volcar sobre la tarta desde el centro ,

profiteroles de nata

Ingredientes: 250 cc de agua, 200 gr de harina , 100 cc de aceite de girasol,un pellizco de sal y 5 huevos.
Poner en una cacerola el agua cuando hierva añadir la sal y el aceite remover y añadir la harina mover y quitar del fuego seguir moviendo hasta que se haga una masa,  añadir un huevo mover hasta que se mezcle y asi huevo por  huevo hasta q se haga la mezclar.
Coger una bandeja de horno y forrar con papel de horno y poner pequeñas porciones de masa y meter en el horno precalentado a 180º y quitar cuando este dorado.
hacer una caramelo para bañar el profiteroles por encima.
Hacer un caramelo con azucar, un chorreon de agua y unas gotas de limón.

Los puedes rellenar de nata, crema pastelera,etc...

tarta de manzana

Ingredientes: manzana, 50 gr de  harina, 150 gr de azucar, 3 huevos, 500 cc de leche, cascara de limón, canela en rama y 1 lamina de hojaldres.
Primero hacer la crema pastelera:Poner en una cacerola la leche, la cascara de limón sin lo blanco y la rama de canela, mientra en un bol echar la harina, el azucar y los huevos mezclarlo todo y una vez q haya hervido la leche quitar le cascara de limón y la canela y agregarlo a la mezclar anterior y volver a echarlo en la cacerola y poner a fuego lento hasta q espesey retirar.
el hojaldre hay q estirarlo con un ridillo y con el forrar un molde de tarta cubrir con la crema pastelera y poner las mazanas cortada de adorno , meter en el horno precalentado a 180º y esperar q la manzana
este dorada, sacar y esperar q este fria y desmoldar y dar brillo.

El brillo se hace con azucar y agua.